西北农林科技大学经管学院教授,博士生导师。国务院学位委员会第六届学科评议组成员。教育部新世纪优秀人才。长江学者评审专家。曾任中国人民大学《农业经济研究》顾问。美国《现代管理》、《世界经济探索》编委、审稿专家。中央电视台特约嘉宾。陕西广播电视台特约评论员。曾出访新西兰、韩国、新加坡、荷兰、奥地利、越南、蒙古、台湾。提出了“精细密集农业”、“不在意资金”等新观点。出版专著2部,发表论文300余篇,被SSCI、CSSCI收录64篇,作报告1000余场,在中央电视台、陕西广播电视台做节目400多次。
把握苹果产业发展方向
王征兵
5月29日《经济日报》刊登了陕西省委书记赵正永的署名文章《小苹果 大产业——由果农杨振仁的一本账引发的思考》，从陕西苹果的优势、果业产业化战略持续推进、发展中的新矛盾和问题、苹果产业如何转型升级等四个方面论述了陕西苹果产业的成就、问题和对策。目前，陕西苹果产量已经占到我国苹果产量的四分之一，世界苹果的七分之一。若以省为单位，陕西是全世界苹果面积和产量最大的区域。要把苹果产业做大做强，让陕西苹果成为果农永续致富的来源，就必须把握苹果产业未来的发展方向。
一是苹果品牌化。笔者认为，未来十年农业最大的变化，将是农产品品牌化。品牌如何形成？一是通过像华圣、海升这样的大公司形成品牌，按照统一标准进行生产，保证品牌质量的稳定；二是通过苹果专业合作社，组织社员按统一标准生产，形成自己的品牌。谁的品牌能率先得到消费者的认可，谁将在苹果产业中得到更多回报，我们期待，陕西苹果产业中能够诞生一批在全国叫得响的品牌。
二是苹果种植规模化。笔者在农村调查时发现，小规模经营存在两大问题：一是经营者积极性不高，不愿意为果园投入较多的资金和劳动力，导致苹果产量低、质量差；二是对农业科技培训没有兴趣。只有形成规模，经营者才会全身心投入，才会千方百计寻找科学技术。苹果产业要实现规模化，必须依靠土地流转。由于现在许多人、尤其是青年人都已离开农村进城打工，这就为土地流转创造了条件。当前，许多农村种田能手通过土地流转经营规模在慢慢扩大，也有一部分企业家从城市来到农村进行规模化经营。相信随着时间的推移，陕西苹果规模化经营会逐渐形成。
三是苹果营销科学化。目前，果农所采用的苹果营销方法基本上有两种：一种是“守株待兔”，农民将苹果收获以后放在家里，等着客商上门收购；另一种是“提篮叫卖”，走街串巷地销售苹果。未来这样的销售方式肯定行不通，需要更多的营销技巧。如何做好苹果的市场营销工作？一是果农应积极参加市场营销方面的培训班，提高自身的营销水平；二是组建苹果专业合作社，以合作社的名义聘请营销方面的专业人才。这里的关键问题是，合作社的规模要大，只有规模大，才能有足够的会费聘请营销方面的高手。如果合作社社员少，就很难筹集聘请营销高手需要的高昂费用。未来，不仅比苹果的质量，更要比苹果营销的水平。
刊于《经济日报》2015-06-06第7版
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