西北农林科技大学经管学院教授,博士生导师。国务院学位委员会第六届学科评议组成员。教育部新世纪优秀人才。长江学者评审专家。曾任中国人民大学《农业经济研究》顾问。美国《现代管理》、《世界经济探索》编委、审稿专家。中央电视台特约嘉宾。陕西广播电视台特约评论员。曾出访新西兰、韩国、新加坡、荷兰、奥地利、越南、蒙古、台湾。提出了“精细密集农业”、“不在意资金”等新观点。出版专著2部,发表论文300余篇,被SSCI、CSSCI收录64篇,作报告1000余场,在中央电视台、陕西广播电视台做节目400多次。
国外水果为何受宠，国产水果如何突围？
王征兵
近几年来，我国水果行业屡现滞销、价低等怪圈。一方面国内果农手里的水果卖不出去，找不到销路；另一方面，进口水果凶猛地杀入了中国果品市场。这难免让很多果农都搞不懂，国内的水果都卖不出去了，为啥还要进口？
进口水果缘何如此热销
纵观国内水果市场，国产水果绝大多数在低端市场竞争，只有极少部分在中、高端市场与进口水果抗衡。为何国产水果难进高端市场？
首先，进口水果一般会有比较高档的包装。这是进口水果在国内畅销的一大原因。收入高的消费者对水果比较讲究，他们往往抱着“吃不着最好的，也要吃最贵的”心态去购买进口水果的。从这一点来说，国内水果并没有抓住这一层次消费者的心理。所以，国产水果很难在高端市场与进口水果竞争。
其次，国产水果存在安全隐患。我们不得不承认，国外的进口水果在一些果品指标上的要求要远远高于国内。目前国内的水果品牌不多，更没有统一的果品鉴定机构来保证果品质量。即使有些水果的品质比进口水果要好，可多年来国内水果市场的乱象已经让消费者不信任了。对果品安全比较在意的中高端消费者，不相信国内水果的果品安全性，宁可一年少吃些水果，也要买更优质的进口水果吃。
国产水果怎样寻求发展机遇
国产水果占领的市场目前多为低端市场。国产水果唯一的优势在于低端市场的消费人数比较多，但是盈利就没有那么乐观了。因为低端市场多以低廉的价格来吸引消费者，各商家在价格战中已经将利润压到了最低点。卖不上价格，果农力求通过增产来增收，殊不知高产低质的果品更难具备市场竞争力。
同时，随着水果电商如火如荼的发展，不少的年轻消费者正从低端市场涌入中端市场。虽然国内现在有一部分果品通过网络营销卖的好，但这并不能对整体市场起到推波助澜的作用，只能是杯水车薪。
在这种情况下，国内水果生产者应抓住机遇，与时俱进，不仅要合理、科学的提高果品质量，同时要在营销上多下功夫，逐步向中、高端市场进军。
无论是果农还是果商，都是以赚钱为最终目的，要想把水果卖得好，还是要多结合自身优势找出路。如果国产水果不能走出传统的牢笼，与时俱进，外来水果只会进口的更多。
关于农产品市场营销技巧，我们已经在《趣说三农》专栏里讲过多期了。当然，还可通过参加培训或请别人指导，提高营销水平和能力。
《现代果业》2016.8.11
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