西北农林科技大学经管学院教授,博士生导师。国务院学位委员会第六届学科评议组成员。教育部新世纪优秀人才。长江学者评审专家。曾任中国人民大学《农业经济研究》顾问。美国《现代管理》、《世界经济探索》编委、审稿专家。中央电视台特约嘉宾。陕西广播电视台特约评论员。曾出访新西兰、韩国、新加坡、荷兰、奥地利、越南、蒙古、台湾。提出了“精细密集农业”、“不在意资金”等新观点。出版专著2部,发表论文300余篇,被SSCI、CSSCI收录64篇,作报告1000余场,在中央电视台、陕西广播电视台做节目400多次。
一、苜蓿
我对苜蓿最早的记忆是在上个世纪六十年代，那时我五六岁。父亲当时是生产队的饲养员，负责看管和喂养生产队几十头牛和几匹马。因为母亲每天都要去生产队上班，无法照看我，村里也没有幼儿园，只好由父亲带着我。父亲常常把我放在饲养室的炕上，一边喂牲口，一边盯着在炕上玩耍的我。春秋季节，父亲几乎每天下午都要带着我去田里为牲口割苜蓿。苜蓿地好大，在我这个小孩看来，简直就是无边无际。我就是从这里认识苜蓿的。
那时粮食短缺，许多人家都不够吃，只好用野菜充饥。我家不用挖野菜，因为苜蓿割掉之后会一茬接一茬长出来，刚刚长出的苜蓿嫩芽就是很好的蔬菜。生产队的苜蓿是不允许农民吃的，因为那是集体的财产，当然，经常有人晚上去苜蓿地里偷苜蓿。由于父亲特殊的工作，我家可以便利地吃到苜蓿。但任何东西都要适度，吃的过多都会让人厌烦。由于粮食不够吃，母亲就用苜蓿来补充：早上做苜蓿麦饭，中午面条里下苜蓿菜，晚上凉拌苜蓿，以致后来我看见苜蓿就想吐。
几十年的岁月过去了，好多年我从不吃苜蓿。但最近几年我又喜欢上了苜蓿，尤其喜欢吃农家乐的凉拌苜蓿。从科学的角度看，苜蓿确实是一个好东西，因为苜蓿含有丰富的粗蛋白、粗纤维以及维生素等，治疗便秘效果很好，我个人感觉非常明显。
二、糖
现在吃糖的人比较少了，甚至有些父母限制孩子吃糖，但任何问题都是适度的问题。一点不吃也是不对的，吃的太多也不对。
小时候，我特别爱吃糖，但经常吃不到。每到过年的时候，给亲戚拜年，长辈们能给几颗水果糖，那是十分幸福和快乐的事情。关于水果糖最深刻的记忆就是外婆给的水果糖。那时我家特别穷，父母很少给我买水果糖。我能吃到水果糖的最大机会就是去外婆家。外婆家也不是很富，但比我们家要好一些。每次去外婆家，外婆做的第一件事就从裹肚里掏出一把钥匙，打开陈旧的木箱，从里面取出几颗水果糖给我。那兴奋、那喜悦无法言表，似乎比我拿到博士学位证书还令人高兴、快乐。
糖有较高的能量，当你饥饿的时候，吃一颗糖，饥饿立刻得到缓解，所以我发现一些经常加班的白领常常在身边备一些水果糖，如果不能按时吃饭，先吃颗糖补充能量。学生考试前吃颗水果糖或巧克力，能够保证充足的体力。
另外，吃糖能改善心情。如果你心情不好，吃颗水果糖具有良好的改善作用。也许这就是为什么每逢喜事就要给朋友发糖的原因之一吧。
三、苜蓿与糖的结合
苜蓿与糖本来是两个不相干的东西。然而，西北农林科技大学专家独创性地将苜蓿和糖结合在一起，生产出一种新食品—苜蓿牛轧糖。让糖有了苜蓿的清香，让苜蓿有了糖的甜韵。自从一上市，城市白领、尤其是品位高雅的女士就特别喜欢。当然，男人吃了也挺好，我品尝过一次后，我的办公室就再没有断过苜蓿牛轧糖。
苜蓿牛轧糖，将苜蓿的清香以及维生素、粗纤维与糖的甜美、能量有机结合，形成一种时尚的新型食品。
目前，苜蓿牛轧糖由西北农林科技大学硕士研究生郭金栗组建的公司“杨凌金栗农业科技有限公司”独家生产。
四、咸阳专卖店
苜蓿牛轧糖目前在多个城市销售，在咸阳市仅只设了一个专卖店。这个店叫“为尔美商行”。那么，这个店在咸阳什么地方呢？咸阳市人民西路彩虹十字东100米路南，金海岸饭店隔壁的小巷子里约20米处。如果你想坐公交去，也很方便，乘1路、13路、31路、37路公交车，到烟草公司站下，下车即可看见金海岸饭店，饭店隔壁有一条朝南的小巷子，进入巷子约20米，即可看见“为尔美商行”。如果你开车去，在导航中设置“金海岸饭店”即可，到了金海岸饭店，再往里走约20米就到了。也可电话联系：18091006092。
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